Fusión Nikkei Tiradito. Receta.

Degustación a
 5 comensales
Ingredientes:

• ·     300 gr.  de filet de róbalo, curvina o un pescado firme y fresco de su preferencia.
• ·     1/2      de taza de zumo de limón
• ·  01        Ají amarillo peruano despepitado y cortado  en julianas finas.
• ·    10 g.    de cilantro finamente cortado
• ·                   Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Cortar el pescado en láminas finas y colocarlo en el plato a servir. 
En un bowl de vidrio, agregar el zumo de limón, el ají amarillo en juliana fina y el cilantro. Mezclar a agregar sal y pimienta al gusto. Reservar.

Para servir, agregar los jugos del marinado anterior sobre las laminas de pescado y colocar en el centro de forma decorativa parte de la juliana de ajíes y cilantro.