Tapas una de las versiones de origen dice ...

La más popular  relata que se inicia en  la Edad Media, exactamente en el transcurso del reinado de Alfonso X  conocido como Alfonzo el Sabio en el siglo XIII; las cronicas nos dicen que debido a una enfermedad que padeció se  le receto beber  algunas copas  de vino por prescripción facultativa, junto con el detalle médico de  que para evitar los efectos del alcohol  en su real majestad estos debian rigurosamente ser  acompañados por  pequeños bocados de comida. 

Alfonzo X restablecido y asumo que gratamente complacido con la prescripción medica ordeno que en los mesones de Castilla  se sirviesen los vinos acompañados por las pequeñas raciones de comida , como un ejemplo recordamos esos cuadros donde se plasma el disfrute en las tabernas  y del vino tapado con una loncha de jamón un clásico de la época.