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Tiradito reseña y foto de trocitos de mero y algas frescas sobre cremita de rocoto emulsionado con semillas de ajonjoli ahumado, raiz de jengibre, hierbas y zumos citricos.

Espuma de chocolate o Mousse au chocolat, lo que nos cuentan de Napoleón, Lautrec, Menon y Manuel Cordero. Reseña y receta.

Mi tiempo con Donburi y Tenshinhan nuestras horas de pasión, amor y diversión

De Marco Polo, sus viajes y las apuestas por el Tartar