Entradas

Mostrando las entradas de 2018

New York Anticuchado en varita de romero fresco con base de crema fría de curry amarillo, naranja agria y picante verde. Comentaba Hernán Velarde: Pues libres de despapuchos hay tardes que Lima entero se alterna frente al brasero y se atraca de anticuchos.

Cebiche de Mango verde fusión Caribeña. Receta.

Espuma de chocolate o Mousse au chocolat, lo que nos cuentan de Napoleón, Lautrec, Menon y Manuel Cordero. Reseña y receta.

Mi tiempo con Donburi y Tenshinhan nuestras horas de pasión, amor y diversión

Pan / Panis / Pa

Julio Verne, Kraken, Pulpo al Olivo. De los mitos y leyendas de cocina y los artilugios para cocinar pulpo

De Marco Polo, sus viajes y las apuestas por el Tartar

Chocolate Bitter Relleno de Crema de Limón y Hierbabuena

Receta con reseña. Quesitos de Cabra ahumados y picosos

Torta de Cambur un regalo para los antojados y sin experiencia en cocina