Pan / Panis / Pa
El pan nos acompaña desde
los inicios de nuestra historia, los investigadores nos demostraron que en
la prehistoria, elaboraban algo básico muy similar al pan, este era hecho de semillas molidas mezcladas con agua, cocida sobre piedras calientes. La arqueología nos brinda constancia de hornos 4000 años A.C.
Desde este
punto la historia del pan recorre el mundo, creciendo en variedades, técnicas y
sabores con una base simple de harina, levadura, agua y sal.
La palabra Pan, cuando refiere a la masa horneada
que nos alimenta, proviene del latín“panis” y esta de la voz indoeuropeo “pa” que significa comer o protegerhttp://etimologias.dechile.net/?pan
La palabra pan en diversas lenguas corresponde a un símbolo
de la carestía y las condiciones de vida
de todos nosotros, ejemplo, señalo
las frases más comunes o mencionadas “poner
el pan sobre o en la mesa” traduce
en llevar recursos al hogar o la no menos famosa “ Todo
niño viene con un pan bajo el brazo”
enuncia en una frase la felicidad y del costo que genera la llegada de un nuevo ser al hogar, otro ejemplo a los Rusos
en 1917, los bolcheviques les prometieron “la
paz, la tierra y el pan”, propaganda que tradujeron en prosperidad y riqueza.
Dato
curioso aunque no es la masa de la que hablamos pero si coinciden las siglas, en
Venezuela la famosa Harina P.A.N significa, Productos
Alimenticios Nacionales, como fue nombrada por Lorenzo Mendoza
Fleury siendo la arepa el Pan de cada día.
"Pan" en la cultura griega era el semidiós de los pastores y rebaños especialmente venerado en Arcadia, la mitología romana identifica a este dios como un Fauno.
