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Arqueología Gastronómica comparte recetas, leyendas, mitos y cuentos de cocina, tips y trivias de la cultura gastronómica mundial. Gracias por tu visita y compartir! Gastronomic Archeology shares recipes, stories, legends, myths and tales of world cuisine, what we were, what we are and will be, tips and trivia about world gastronomic culture. Thank you for your visit!
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Mostrando las entradas de 2018
New York Anticuchado en varita de romero fresco con base de crema fría de curry amarillo, naranja agria y picante verde. Comentaba Hernán Velarde: Pues libres de despapuchos hay tardes que Lima entero se alterna frente al brasero y se atraca de anticuchos.
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Cebiche de Mango verde fusión Caribeña. Receta.
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Espuma de chocolate o Mousse au chocolat, lo que nos cuentan de Napoleón, Lautrec, Menon y Manuel Cordero. Reseña y receta.
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Mi tiempo con Donburi y Tenshinhan nuestras horas de pasión, amor y diversión
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Julio Verne, Kraken, Pulpo al Olivo. De los mitos y leyendas de cocina y los artilugios para cocinar pulpo
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De Marco Polo, sus viajes y las apuestas por el Tartar
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Chocolate Bitter Relleno de Crema de Limón y Hierbabuena
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Receta con reseña. Quesitos de Cabra ahumados y picosos
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Torta de Cambur un regalo para los antojados y sin experiencia en cocina
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