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El Chupe: De como convergen en la historia el Inca Atahualpa, Simón Bolívar, Kery Awicha diosa de la cocina Inca y Manuelita Sáenz.

New York Anticuchado en varita de romero fresco con base de crema fría de curry amarillo, naranja agria y picante verde. Comentaba Hernán Velarde: Pues libres de despapuchos hay tardes que Lima entero se alterna frente al brasero y se atraca de anticuchos.

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